Lutry bénéficie d'une vaste aire agricole qui couvre environ 230 ha et s'étend en amont de la route des Monts-de-Lavaux jusqu'aux limites territoriales de Belmont à l'Ouest, de Savigny au Nord, et de Villette à l'Est. Cette campagne est parsemée d'anciennes fermes, témoins de l'économie rurale du siècle passé. A Echerins, on y trouve un petit collège avec son clocheton bien typique, et une ancienne laiterie aujourd'hui désaffectée. Quelques domaines agricoles sont encore en activité, les champs cultivés alternent avec les prés et l'on peut occasionnellement rencontrer des vaches qui pâturent. Alpes de Savoie vues depuis Lutry Une promenade dans la campagne lutryenne permet de contempler le magnifique panorama offert par les Alpes de Savoie, le Léman, les Pré-alpes vaudoises et fribourgeoises. Quant aux paysages plus rapprochés, ils évoquent le Jorat avec sa topographie relativement accidentée et ses forêts.

L'étang de Jordillon L'étang de Jordillon a été acheté par la Commune de Lutry en 1985 à Mmes Porta, deux filles de François. Le dragage du fond et l'enlèvement des matériaux nuisibles à l'écosystème ont permis à ce plan d'eau de retrouver son aspect naturel. Il constitue un biotope intéressant et un site fort sympathique entre la campagne et la forêt, dans un écrin de verdure. Un aménagement très simple des berges permet aux promeneurs de contempler les hérons, canards, grenouilles et libellules qui sont les hôtes de ce lieu paisible et discret.

Les forêts Les forêts couvrent une superficie de 130 ha sur le territoire de Lutry, dont 106 ha font partie du domaine forestier de la Commune. En outre, Lutry possède 139 ha de forêts sur le territoire de Savigny, ce qui représente un domaine de 245 ha au total qui produit plus de 2'000 m3 de bois par année. Les forêts communales sont situées sur les hauts du territoire. Elles regroupent le Bois de la ville, le Bois de la Gameyre, le Bois des Dailles et le Bois de la Chaux. Sur le territoire de Savigny, le domaine forestier de Lutry est formé de trois divisions éparses: le Crêt des Côtes, Nialin et Burquinet, tandis que le mas principal se situe au Grand Jorat. Le refuge du Bois-de-la-Ville Ces forêts appartiennent à la Commune depuis 1569, année où Leurs Excellences de Berne remirent à la Paroisse de Lutry une partie des forêts dépendant de l'Evêché de Lausanne. En 1824, lors de la séparation des communes de Lutry et de Savigny, les biens communaux furent répartis proportionnellement au nombre de bourgeois ayant opté pour chacune des deux communes. Quant aux forêts privées, elles se situent principalement le long des cours d'eau: le Flonzel à l'Ouest, le Mâcheret et la Lutrive au centre, et les ruisseaux des Chênes et du Châtelard à l'Est. Ces cordons boisés qui s'étendent des crêtes jusqu'aux rives du lac constituent une des caractéristiques structurantes du paysage de Lavaux.